大叔家的烘培系列:肉松卷,咸鲜味美,软糯可
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摘要:夏天到了,温馨提醒大家,蛋糕请尽量放置在接近零度的冰箱冷藏,尽快吃完!大叔家做的蛋糕没有添加保鲜剂防腐剂,蛋糕冷藏放置也不要超过24小时,草莓就快过季,草莓卷,草莓

夏天到了,温馨提醒大家,蛋糕请尽量放置在接近零度的冰箱冷藏,尽快吃完!大叔家做的蛋糕没有添加保鲜剂防腐剂,蛋糕冷藏放置也不要超过24小时,草莓就快过季,草莓卷,草莓奶油蛋糕也要赶紧吃了。肉松是肉肉瘦身后摇身一变,它灿如日辉,丝若烟雪,成为众多肉松控的生命之光与致命诱惑。来自肉松的淡淡咸味,与微甜不腻的面包体相遇,堪比金风玉露胜却食界无数,炒制后的香脆肉松搭配着软糯一口咬进嘴里,敬风月人间,敬瑰丽人生。

每次看到面包店里的肉松面包就超级想吃,会忍不住流口水,简直是肉食动物无法抵抗的面包呢!但是自己做更健康好吃呀,周末闲着不如做起来吧,这个食谱里没有放葱花,如果喜欢吃咸香口感的小伙伴也可以加点葱花,会更好吃!相比肉松系列其它美味,吃肉松卷的好处就在于轻碾慢起咬一口,依然不会被散开的肉松与化开的沙拉。弄的满嘴狼狈。然指尖清爽,优雅始终从齿与蛋糕的轻轻触碰开始美妙的味觉之旅已经启程。今天大叔下厨房教你做肉松卷,希望你吃的开心~

高筋面粉250g、糖30g、盐1/2勺、酵母5g、牛奶100g、鸡蛋1个、黄油25g、肉松适量、芝麻适量、沙拉酱适量

1、首先将粉类,和鸡蛋倒入搅拌盆,加入牛奶搅拌成光滑面团,加入黄油,揉至出膜状态,取出揉圆成光滑面团,放入容器发酵至2倍大,面团取出轻揉排气,松弛15分钟后,轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形,移入铺好烤纸的烤盘,整理好面皮即可;

2、然后用叉子在面皮上戳洞,进行第二次醒发后刷上蛋液,撒上芝麻,放入提前预热好的烤箱,焙烤档190度,20-25分钟左右,烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸,等待面包冷却,面包冷却至手心温度,将面包的四边切去,使面包成为规则的方形即可;

3、最后在面包的底面涂满沙拉酱,并撒上肉松,将面包卷起,卷好的面包用油纸包裹起来,静置半个小时,使面包卷定型,面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段,每一段的两端都抹上沙拉酱和粘满肉松就可以开吃啦~

咸鲜味美,软糯可口的肉松卷就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、面包表面除了撒白芝麻以外,撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末,喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花,使面包带有香葱的口味;

2、做好的肉松面包卷,不要放冰箱冷藏,否则面包口感会变硬,沙拉酱容易变质,最好在一天内食用完毕。

作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-23 11:48
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