大叔做的快手菜:芹菜炒鸡蛋,芹梗清脆,鸡蛋
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摘要:上次西芹炒百合的叶子还在吗?还在就扔了吧,已经过去一个多月了还能吃吗?这个月过得真的体验到了中年人的生活,还是直接略过说做菜吧!这是一道非常家常的菜,大叔几乎从小

上次西芹炒百合的叶子还在吗?还在就扔了吧,已经过去一个多月了还能吃吗?这个月过得真的体验到了中年人的生活,还是直接略过说做菜吧!这是一道非常家常的菜,大叔几乎从小吃到大,以前大叔就发过几次,居然后很多人都很惊讶的问:“啊?芹菜和鸡蛋还可以一起炒?”看来中国太大了,各地的饮食结构也差别很大,虽然这道菜很简单,那大叔也把它写出来吧,毕竟是大叔每周都要做一次的菜,看着就觉得很温暖。常见的芹菜有旱芹和水芹之分,旱芹主要产于北方,水芹主要产于南方,与水芹相比,旱芹香气更浓,营养比水芹好,入药较佳。

不过水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等,具有保护肝脏的作用,肝不好的人可以多吃。芹菜可炒、可拌、可煲,做法很多,实在是没有技术含量。芹菜含酸性的降压成分,对原发性,妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜可镇静安神,消除烦躁,利尿消肿,润肺止咳,降压血压,常吃对预防高血压,动脉硬化等症十分有益。炒鸡蛋前,在蛋液里放一些料酒和清水,放料酒可以有效的给鸡蛋去腥,放一些清水,可以让鸡蛋炒完后口感更蓬松。今天大叔下厨房教你做芹菜炒鸡蛋,希望你吃的开心~

芹菜,鸡蛋,盐,糖,鸡精,麻油,食用油适量

1、首先把芹菜用梗茎,叶它用,去根洗净切段,开水锅,水中放盐,水开将芹菜梗稍焯倒出冲凉待用即可;

2、然后把鸡蛋打入碗中,盐调味,糖提鲜,麻油润滑,将蛋打散成液,坐锅热入油,油可稍多,炒出的蛋好吃,入蛋液划散结块盛出待用即可;

3、最后坐锅少许油,油热入芹菜,快炒,盐调味,糖提鲜,少许鸡精,翻匀入鸡蛋,翻匀淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

嫩黄青翠,香气扑鼻,芹梗清脆,鸡蛋嫩滑的芹菜炒鸡蛋就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鸡蛋营养丰富,芹菜有药用价值,两者配好吃又营养;

2、芹菜做法多样,可以根据个人喜好来做这种美食。

作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-08 09:17
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